Refrigeración para la industria cárnica
Las cámaras frigoríficas para carne son centros para trabajar y elaborar productos cárnicos y requieren instalaciones potentes y seguras. Con los equipos de refrigeración cárnica Zanotti evitas problemas de descongelación o de pérdida de gas. Zanotti realiza centrales frigoríficas que operan con amoníaco, gases ecológicos y glicol.
Operamos en varios ámbitos dentro de la refrigeración de carnes como: túneles de matanza rápida, cámaras de conservación (mantienen el aspecto y la calidad organoléptica de la carne), climatización lavable con secado rápido de los locales, sistemas de O3 para la esterilización de los ambientes, etc.
Zanotti opera bajo cumplimiento de las normas de la UE y HACCP, con monitorización y registro de parámetros de temperatura en cámaras frigoríficas para carne.
