Sistemas de refrigeración para catering
La industria de la alimentación colectiva necesita cada vez más sistemas de refrigeración para catering. Entendida como producción y distribución de comidas y platos preparados, la refrigeración para catering ocupa un rol cada vez más importante en la restauración para comedores, hospitales, líneas aéreas, trenes, comunidades y ceremonias. El sector necesita plantas modernas, racionales e higiénicas, con ambientes refrigerados y presurizados, capaces de respetar las normas higiénicas internacionales más rigurosas.
Zanotti cuenta con una gran experiencia en toda la cadena de frío, aplicada a la producción de las comidas listas para consumir, a la conservación de los alimentos entrantes a las distintas fases de elaboración en ambientes con climatización higiénica, de la reducción de las temperaturas hasta la congelación, del envasado aséptico al embalaje final, hasta las plataformas logísticas refrigeradas y automatizadas para la distribución. En las instalaciones con el más alto estándar de higiene, Zanotti instala sus sistemas de refrigeración sanificables de la serie Airclean, totalmente lavables y esterilizables.
Además de satisfacer las exigencias de los productos, también se cuidan los niveles de confort para los operadores, con unos sistemas de difusión del aire especiales que no crean corrientes ni turbulencias.
